Koreansk street toast

Ingredienser

• 4 noskiva(or) vitt bröd
• 50 g smör
• 300 g vitkål eller salladskål
• 1 st morot, skalad
• 2 st salladslökar eller ½ medelstor gul lök
• 4 skiva(or) amerikansk cheddarost
• 3 st ägg
• 2 skiva(or) skivor kokt skinka
• salt
• strösocker
• ketchup och senap

Instruktioner

• Tvätta och skala grönsakerna.
• Strimla kål, lök, salladslök och morötter tunt. Blanda alla grönsaker i en stor skål och salta över dem.
• Vispa snabbt äggen i en separat skål.
• Tillsätt ¾ av grönsakerna i äggen, blanda väl.
• Hetta upp en stor panna eller non-stick stekpanna på medelvärme.
• Stek brödskivorna i smör och på båda sidorna och lyft upp dom och lägg åt sidan.
• Lägg en ny klick smör i pannan och tillsätt omelettblandningen, forma den till en rektangel med spateln.
• Dela omeletten i två lika stora rektanglar.
• Stek i 2-3 minuter.
• Lägg resten av grönsakerna ovanpå och tryck ner det så att det fastnar.
• Vänd omeletterna och stek på andra sidan i 2-3 minuter.
• Toppa omeletten med cheddar och den kokta skinkan.
• Bygg ihop mackorna med grönsaksomeletten ovanpå det smörstekta brödet och strö sedan lite socker ovanpå varje omelett och avsluta med ketchup/senap och sedan ytterligare en skiva smörstektbröd.
• Servera omedelbart medan den är varm.