Loco Moco-Hawaiianska biffar med ris och stekt ägg

Ingredienser

• --- Biffarna ---
• 600 färs av valfri sort (formbar vegofärs funkar alldeles utmärkt)
• 1 gul lök
• 3 /4 dl ströbröd
• 1 ägg
• 1 msk worcestershiresås (japansk soja funkar också bra)
• Salt och peppar
• Olja till stekning
• --- Såsen ---
• 4 dl vatten
• 1 dl grädde (valfritt)
• 3 tsk potatismjöl, vetemjöl eller majsstärkelse (välj fritt)
• 2 tsk worcestershiresås (japansk soja funkar också bra)
• 1 liten bit köttbuljong eller en gnutta fond (justera sälta efter smak, kan ersättas med grönsaksbuljong)
• --- Serveringsförslag ----
• Jasminris
• Stekta ägg
• Salladslök till garnering

Instruktioner

• Hacka löken till biffarna fint och stek i olja tills den får färg. Blanda sedan ihop löken med alla ingredienser till biffarna. Forma runda biffar, samma form som en hamburgare. Stek ca 5 min på varje sida, tills biffarna är genomstekta. Lägg på ett fat och håll biffarna varma.
• I samma stekpanna som du stekte biffarna (skölj inte ur den) lägger du alla ingredienser till såsen och kokar upp under omrörning. Låt såsen puttra i 2-3 min utan lock. Stek ägg och hacka salladslök i strimlor. Servera biffarna med ris, sås och toppa med salladslök.