Potatissallad med tomater eller broccoli

Ingredienser

• 900 g färskpotatis
• 1 rödlök
• 0.5 kruka timjan (0.5 kruka motsvarar ca 2 msk finhackad färsk timjan)
• 2 - 3 msk kapris eller efter smak
• 1 0.5 dl majonnäs
• 1 0.5 dl lätt crème fraiche
• salt
• svartpeppar (grovmalen)
• Alt. 6-7st körsbärstomater skurena i bitar
• Alt. Broccoli blommor

Instruktioner

• Putsa eller skala potatisen. Koka potatisen och låt den svalna.
• Skala och hacka löken fint.
• Koka broccolin i 3-4 minuter, skölj i kallt vatten
• Hacka timjanen och häll av kaprisen.
• Rör ihop majonnäs, crème fraiche, rödlök, kapris och timjan.
• Dela potatisen i mindre bitar.
• Blanda försiktigt ned potatisen, tomaterna eller broccolin i såsen och smaka av med salt och peppar.