1. Skär blomkålen i buketter och koka den i saltat vatten 6–8 min.
2. Smält smöret i en kastrull och rör i mjöl. Tillsätt mjölken under vispning, sjud tills den tjocknar späd på med grädde, ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
3. Vänd i blomkålen. Skär korven i skivor. Stek korven i smör till fin färg på båda sidor. Servera den stuvade blomkålen med korv, potatis och senap, strö över lite persilja.
