Torskrygg i bacon- och gräslökssås

Ingredienser

• 2 dl crème fraiche
• 1 tsk salt
• 1 dl hackad gräslök
• 2 dl grädde
• 1 msk dijonsenap
• 4 portionsbitar torskrygg
• 1 pkt a 140g bacon
• 1 dl riven ost
• 2 krm nymalen svartpeppar
• 3 schalottenlökar, finhackade

Instruktioner

• Sätt ugnen på 225°C.
• Tina torskryggen om den är fryst och pressa försiktigt ur överflödigt vatten.
• Salta och peppra fiskbitarna och lägg dem i en ugnsform.
• Strimla bacon och fräs tillsammans med schalottenlök i lite smör tills allt fått färg.
• Blanda bacon- och lökfräset med grädde, crème fraiche, dijonsenap och gräslök.
• Häll blandningen över torskbitarna i formen.
• Strö över riven ost.
• Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills ytan är gyllene och fisken genomstekt.
• Servera med potatis, ris eller ett gott bröd.