Mormors kålrullar

Ingredienser

• 2 gamla frallor
• 1 vitkålshuvud
• 300 g köttfärs
• 1 lök
• 1 ägg
• salt– peppar
• 1 tsk paprikapulver
• 500 ml buljong
• olja till stekning

Instruktioner

• Blötlägg de gamla frallorna i vatten och pressa dem sedan väl för att avlägsna överflödig fukt.
• Hacka löken fint och lägg den i en stor skål.
• Tillsätt köttfärsen de pressade frallorna, ägget, saltet, peppran och paprikapulveret till löken och blanda väl tills det är slätt.
• Blancheera vitkålen i en stor kastrull för att lossa bladen.
• För att göra detta, lägg kålen i kokande vatten i några minuter och doppa den sedan i iskallt vatten.
• Ta ett kålblad, fyll det med den färdiga köttblandningen och rulla försiktigt ihop det, vik in sidorna så att fyllningen inte faller ut.
• Värm lite olja i en panna och stek kålrullarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
• Tillsätt buljongen i pannan, sänk värmen och låt rullarna sjuda i cirka 45 minuter, tills de är genomkokta.