Hobo-Gryta

Ingredienser

• 500 g nötfärs
• 4 stora potatisar, tärnade
• 3 morötter, skivade
• 1 stor gul lök, hackad
• 1 burk majs, avrunnen
• 1 burk krossade tomater
• 3 dl nötköttsfond
• 2 msk tomatpuré
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk timjan
• 1 tsk oregano
• 0.5 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk rapsolja
• Färsk persilja till garnering
• 1 Rödpaprika i bitar
• 1 Grönpaprika i bitar

Instruktioner

• Hetta upp oljan i en stor gryta. Bryn nötfärsen tills den får fin färg, ca 5 minuter.
• Tillsätt lök och vitlök, fräs 3 minuter till.
• Lägg i potatis och morötter, frás ytterligare 5 minuter.
• Rör ner tomatpuré, timjan, oregano, paprikapulver, salt och peppar.
• Häll i krossade tomater och fond. Låt koka upp och sjud sedan 20 minuter.
• Tillsätt majsen och paprikan de sista 5 minuterna.
• Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja.
• Servera Ris och knaperstekt bröd för en riktigt mättande måltid!