Krämig potatisgratäng med Kassler

Ingredienser

• 1 kg fast potatis, stor, skalad (800 g)
• ca. 500 gr Kassler
• 20 bryselkål eller mer efter behov
• 2 gula lökar
• 2 klyftor vitlök
• 50 gr smör
• 4 dl vispgrädde
• 2 dl mjölk
• 100 gr lagrad prästost

Instruktioner

• Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva potatis och lök.
• skär kasslern i skivor ca 1cm, skär bort kanterna runt om strimla skivorna i 1 cm tjocka, dela sen rakt över så du får mindre strimlor
• tina bryselkålen och skär varje i 4 klyftor
• Svetta löken mjuk i en kastrull med smöret. Pressa ner vitlöken. Häll på grädde och mjölk. Tillsätt potatisen. Låt koka ca 10 minuter tills potatisen är någorlunda mjuk.
• smöra en glasform (gratängform), lägg ett lager i botten med potatis röran
• strö över kasslern och bryselkålen
• häll över resten av potatis röran i gratängformen. Strö på osten och tillaga ca 30-40 minuter i ugnen.
• Tips. om du vill ha mera salt så lägg en tsk salt i kokande potatis röran men den blev god med saltet från kasslern.
• Prova att variera med blomkål istället för bryselkål också gott..