Paj med skinka och Purjolök

Ingredienser

• --- Pajdeg ---
• 3 dl special vetemjöl
• 120 g smör
• 1 ägg
• --- Fyllning ---
• 1 Purjolök (det vita)
• 200 g rökt skinka eller rökt bog
• 3 dl riven stark ost
• --- Äggstanning ---
• 3 ägg
• 1 dl grädde
• 2 dl mjölk
• 1 pressad vitlöksklyfta
• salt
• peppar

Instruktioner

• Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
• Mixa ihop pajdegen i en matberedare och kavla ut pajdegen och fyll en pajform.
• Förgrädda pajskalet 10 minuter.
• Blanda ihop äggstanningen.
• Hacka purjolök och skinka och lägg i botten på pajen.
• Strö lite purjolökbitar på toppen, Toppa med ost och häll på äggstanningen.
• Grädda mitt i ugn 20-30 min eller tills pajen ”stannat” och fått fin färg.
• Servera med en fräsch sallad